Congre d’Europe

Conger conger (Linnaeus, 1758)

Fiche n° 7-26-62-8995-301

Rédacteur(s) : Feunteun Eric

Fiche éditée le :

Source : FishBase 2025

Taxonomie

Classe : Teleostei

Ordre : Anguilliformes

Famille : Congridae

Nom commun (EN) : European conger

Principaux synonymes

Muraena conger Linnaeus, 1758; Muraena nigra Risso, 1810; Conger verus Risso, 1827; Conger vulgaris Yarrell, 1832; Conger rubescens Ranzani, 1839; Conger communis Costa, 1844; Leptocephalus lineatus Bonnaterre, 1788; Leptocephalus morrisii Gmelin, 1789; Leptocephalus spallanzani Risso, 1810; Leptocephalus gussoni Cocco, 1829; Ophidium pellucidum Couch, 1832; Leptocephalus candidissimus Costa, 1832; Leptocephalus vitreus Kölliker, 1853; Leptocephalus stenops Kaup, 1856; Leptocephalus inaequalis Facciolà, 1883; Anguilla obtusa Swainson, 1839

Critères d’identification

Conger conger possède un corps serpentiforme. Taille maximale : 300 cm. Poids maximal : 110 kg.

Biologie

Cette espèce est gonochorique, la fécondation externe. Comme les autres congridés, il ne se reproduit qu’une seule fois dans sa vie (Réf. 5377). La biologie de l’espèce reste mal connue. Certaines références indiquent une maturité sexuelle entre 5 et 15 ans. Fraie en été dans l’Atlantique entre les azores et Gibraltar. La profondeur de la ponte est mal documentée. Une référence indique que la ponte aurait lieu à 3000 ou 4000 m de profondeur, mais cette information reste à vérifier. Produit 3 à 8 millions d’œufs (Réf. 35388) Les oeufs donnent naissance à des larves leptocéphales qui dérivent des zones de pontes (localisées probablement entre gibraltar et les Açores). Conger conger est un prédateur nocturne, consommant principalement des poissons, des crustacés et des céphalopodes.

Habitat et répartition

Durant sa phase larvaire, le leptocéphale de congre vit dans des milieux épipélagiques. Après la métamorphose, il devient benthique avec une préférence pour les fonds rocheux. Il est généralement rencontrée entre 20 et 100m, mais peut être trouvé entre 1 et 700 m selon Louisy (2022). Température optimale entre 4, 4 et 14, 4 °C. À l’échelle mondiale, sa distribution couvre le nord-est de l’Atlantique, du sud de l’Islande et de la Norvège jusqu’au Sénégal, ainsi que dans la Méditerranée et l’ouest de la mer Noire.

Présence en France probable ou observée :

Atlantique ; Manche ; Méditerranée
Côtier ; Océanique ; Plateau
Alpes-Maritimes ; Aude ; Bouches-du-Rhône ; Calvados ; Charente-Maritime ; Corse-du-Sud ; Cotes-d’Armor ; Finistère ; Gard ; Gironde ; Haute-Corse ; Hérault ; Ille-et-Vilaine ; Landes ; Loire-Atlantique ; Manche ; Morbihan ; Nord ; Pas-de-Calais ; Pyrénées-Atlantiques ; Pyrénées-Orientales ; Seine-Maritime ; Somme ; Var ; Vendée

Menaces et utilisations

Importance ou intérêt commercial : Intérêt commercialisé frais et surgelé. Se consomme frit et cuit au four (Réf. 9988). Intérêt pour la pêche : PêchéIntérêt pour les aquarium : aquariums publics.

Galerie photos

Crédit photo : Guichard Benjamin

Congre d’Europe (Conger conger)