L’espèce Pseudocaranx dentex possède un corps de forme fusiforme. Elle présente la configuration suivante : D : IX / 25 – 26, A : III / 21 – 22, P : 18 – 21, V : I / 5, nageoire adipeuse : absente, vertèbres : 25, rayons branchiostégaux : 35 – 50. Les individus peuvent atteindre une taille maximale de 122 – LT. Les tailles observées selon Louisy (2022) sont : 50 – 60 cm (1m). Le poids maximal, connu pour l’espèce, est de 18120.0 g. La coloration de ce poisson présente un dos bleu verdâtre et un ventre blanc argenté. Une bande jaune traverse le milieu du corps, et une tache noire est visible sur l’opercule. Cette espèce se distingue par une ligne latérale avec 20 à 26 écailles. Le bord arrière du maxillaire est légèrement incliné vers l’avant par rapport à son axe principal. On observe également une grande tache sombre diffuse sur l’opercule. La ligne latérale présente 57 à 78 écailles dans la partie incurvée et 34 à 46 écailles postérieures.

Biologie

Cette espèce présente un mode de reproduction gonochorique, avec une fécondation externe. Les œufs sont laissés sans protection parentale après la ponte. Pseudocaranx dentex est un prédateur opportuniste de fond qui se nourrit par filtrage et aspiration de plancton, ainsi que d’invertébrés de fond. Elle consomme poissons, mollusques et crustacés. Comportement : ce sont généralement des reproducteurs partiels, libérant des œufs en petits lots à intervalles réguliers sur une période de plusieurs semaines (Réf. 27733). Les bancs sont parfois mélangés avec Caranx koheru et Arripis trutta (Réf. 9072). Les œufs sont pélagiques (Réf. 4233). Cultivé uniquement au Japon. (Réf. 4931). Un des meilleurs poissons de table « étant bien le saumon de Sainte – Hélène » (Réf. 5288).

Habitat et répartition

Cette espèce vit principalement dans des environnements marin et dulçaquicole. Température de l’eau : entre 15,3 – 25,9 °C. Éloignement de la côte : Néritique et océanique. Type d’habitat : Pélagique. Principaux habitats : Fonds durs et estuaires. Distribution bathymétrique : 10 – 238 m, habituellement : 10 – 25 m. Profondeur observée selon Louisy (2022) : 10 – 50m (4 – 200m). À l’échelle mondiale : en Nouvelle-Zélande, où des études indiquent que les poissons adultes peuvent se déplacer entre les habitats démersaux et pélagiques sur une base saisonnière.

Présence en France probable ou observée :

• Méditerranée
• Côtier ; Plateau
• Alpes-Maritimes ; Bouches-du-Rhône ; Corse-du-Sud ; Haute-Corse ; Var

Menaces et utilisations

Importance ou intérêt commercial : Intérêt commercial, Utilisé principalement pour la consommation humaine. ; intérêt pour la pêche : Pêché ; intérêt pour l’aquaculture : Intérêt commercial.

Galerie photos

Crédit photo : ©CROMIS – Dumas Jacques

Carte de répartition